过程其实很简单，花籽的外皮有一层果胶，只需要隔着袋子不断搓揉就可以，直到清澈的水逐渐起泡变得黏稠，之后就是凝结成冻。
结冻有两种方法。
其一，是利用低温自然成冻。白露第一个想到的就是山泉水，但现在天气炎热，等从山上挑下来，估计也都晒热了。
倒是还有个方法。这边早晚温差大，可以利用夜晚的低温凝结成冻。
白露想先试试第二种，往里面倒入少量石灰水，通过人为就能成冻。
石灰水很好找，乡下就有，把草木烧成的灰加水过滤干净就是了。
搓花籽前，白露就已经搭好了架子开始过滤，这会儿只需要把浮沫跟底下的沉淀去掉就能用。
她一边往盆里面加草木水，一边搅拌，做完这些之后就是等待凝结。
俞小寒跑来喝水，见她往盆子上盖麻布，探出头问道：“阿姐，这就做成了吗？”
“还没，得再等等。”白露回头，见他满头是汗便道：“等做成了，头一个就给你吃。”
俞小寒一听这话，眼睛都直了，疯狂咽着口水。
等待的功夫，白露打算去山上转转，看能不能找到些水果。
光吃冰粉爽利是爽利，但到底失了美味。
蓟州气候干燥，并不盛产水果，她找了半天也就找到几棵梨树，枣树倒是有很多。
这个季节，山枣陆陆续续成熟，切碎的枣肉酸甜脆爽，放进冰粉里再合适不过。
白露估摸着时间，拎起竹篮打道回府。
她第一时间去看冰粉，麻布掀开，里面已经成功结冻，细密绵稠的气泡分布其中，让人看得胃口大开。
俞小寒蹲在盆子边，直勾勾地往里面看，“阿姐，能吃了不？”
白露拍拍他的脑袋，“去拿勺子跟碗来。”
“好嘞。”俞小寒一下子蹦了起来，风一样冲进灶棚。
【叮！解锁苦蘵的食用价值，奖励50文。】
白露好笑地摇摇头，手下却麻利地洗枣去核。
“自己动手，想吃多少弄多少。”
俞小寒早就馋得不行了，连忙拿勺子捞了放进嘴巴里，“好吃，阿姐！这东西吃进肚子里，整个人都凉快了。”
“加了山枣更好吃。”白露笑说：“去，赶紧把阿爹阿娘跟你二姐喊过来，让他们也尝尝。”
说话的功夫，俞小寒又挖了好几大勺，一口接一口的，没个完，终于在白露忍不住要打他的时候，笑嘻嘻地跑开了。
白露把碗放在桌子上，翠绿的山枣配上玲珑剔透的冰粉，看得人就有食欲。
俞老二他们忙得满头大汗，一开始端起冰粉的时候还有些半信半疑，等一口下去，眼睛顿时就发出光来，都不用招呼，直接一口就把冰粉给闷了。
“舒坦！”俞老二快慰道。
原本干活干得又热又累，这一碗东西下去，瞬间从头凉到脚底板，整个人爽快得不行。
宋氏跟俞小雪吃得稍微慢点，但看样子也是喜欢的。
“再来一碗？”白露笑问。