何珍馐把所有人都召回来后，宣布了自己的想法：“我认为我们今后可以沿街叫卖，春饼是冷食，很耐放。若凌晨我们能多做些灌汤包，推着炉子和蒸笼到最繁华的地方叫卖，肯定能赚更多钱。”
汴京城大小食肆酒楼都有上门推销点心、零嘴茶酒的小贩，沿街叫卖更是不胜枚举，甚至还衍生了先进的“外卖服务”。何家人口多，如果把男丁都分出去卖春饼，不仅能增加进项、还方便换个地方“薅羊毛”。
固定在一个地方摆摊子，何珍馐所收获的熟客越来越多，人气越攒越少。
她刚说完便得到了何家人异常激烈的同意。
“二娘这个法子好！咱们的灌汤包要是拉去更热闹的大街去卖，肯定能赚更多钱！”
“东水门集市到底太偏了，都偏到城门口了……”何翁翁皱眉说。以前何家穷，交不起摊租费才没考虑去城中心摆摊，如今他们能交得起这笔费用了。
不去东水门集市摆摊还有一个好处，那就是大家每天可以多睡一个时辰。何珍馐这个法子得到了全家人全票的赞成。
她将何家的人员做了以下调整：她、大姐、爹爹阿娘一组去州桥街叫卖；二叔、二婶、三娘在东水门老地方摆摊；大哥、二哥、何翁翁则带春饼沿街叫卖，奶奶留在家中照料、做三餐饭食，她年事已高，身子骨不如何翁翁硬朗，经受不住摆摊的苦。
东水门那边已经做出了口碑，攒下了一些熟客，交给二叔一家摆难度也不大。
何珍馐这么一调整，全家人的志气更是高涨了，每个人脸上都洋溢着笑容。在他们心中帮着家里摆摊、参与进家里的生意，比在外面给人打工不知强多少倍！
大家早早地吃了暮食，洗漱睡下。次日三更不到个个精神活虎地起来干活，仿佛浑身充满了力气，怎么使力气都不嫌浪费。
何珍馐按春饼图谱记载的方子，增加了肉沫。荤食的加入，让春饼的滋味更有层次感。荤春饼三文一个，素春饼一文一个。
她照旧不忘薅羊毛，认真地叮嘱两位哥哥：“若是客人吃完之后觉得不错，当面夸赞了咱们家的春饼，荤春饼便只收两文。”
五更，汴京城还陷在香甜的梦想中，何家人已经吃完朝食、精神奕奕地推着餐车出门了。
何珍馐来到了传说中的“州桥夜市”，因为身负重债的缘故，她每天游走在家和摊子两点一线之中，穿来这里好些时日也没有逛过汴京。今日一看，鼎鼎大名的汴京果然繁华。
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哥哥们和翁翁将要在这附近叫卖春饼，何翁翁走到其中一家，感慨道：“以前这些都是咱们家的铺子。”
何珍馐看向那些彩饰朱漆的食肆，心中不由地赞叹一声。这间铺子年租金没有三位数绝对拿不下来。
其他几个人俱是沉默地看祖父。
何翁翁说完，便觉得这句话不妥当，不再提它。它就像一个赌徒看着曾经输掉的金银珠宝，指着它们炫耀地说那曾经也是我的，自己得得意洋洋，别人却觉得讽刺。
何珍馐笑眯眯地说：“有祖师爷在，它们总有一天得回来！”
她这句话给大家狠狠地打了一口气，何嘉仁笑着说：“二娘说得没错！”
“翁翁，总有一天我们会把它赎回来！”何嘉信笃定地道。
他们在此分开，何珍馐协同爹娘、姐姐卖灌汤包，哥哥与何翁翁到处沿街叫卖。
有个客人惊喜地说道：“二娘子，你竟来到这摆摊了！我正准备去东水门……”
何珍馐看着迎面走来的人，越看越眼熟。一时之间不知道是高兴，还是沮丧。
换了地图第一单竟然还是给熟人做生意？
熟客儒生问：“今日包子仍是八折吗，我可准备好了一肚子真心的赞美。”
她温温地微笑，“自然，无论何时何地，客人真心的赞美于二娘来说都是价值千金。”
这张甜蜜嘴配着那温温柔柔的语调，简直要把年轻的儒生闹脸红了。
何记特有的真心赞美又热热闹闹地吹起来了，买灌汤包十文钱都不嫌贵，便宜了两文客人反倒觉得是拣了大便宜，像是不用花钱买汤包似的。
“吾甚心悦此灌汤包，私以为它是天下第一！”
“二娘汤包甚美，乃吾之言所不能溢美也！”
“何二娘子，你家的汤包也太好吃了吧，好吃还不贵，肉还放了那么多好实在……”
路上来买朝食的行人，第一次在州桥街看到这家灌汤包摊子，又看到小摊前的客人一个劲地在夸赞包子，俱是好奇地停了下来。
汤包的模样和吃法很新奇，客人们陶醉地吮吸包子的模样直把路人看愣了。灌汤包在他们的观望之中，渐渐卖光。路人这时终于反应过来要去排队……
何美馔是第一次亲眼目睹这样的场景，整个人都是发懵的，连干活都是手忙脚乱。油纸包得客人都忍不住催促，好在她做惯了活，熟悉之后很快变得手脚麻利。