开业第一天，何家人皆是忙得人仰马翻。
一笼包子蒸好，眨眼睛便被客人瓜分光。何家凌晨做的那六百只包子很快就售罄，何珍馐与父亲兄弟祖父一直忙碌在厨房。大娘子收拾碗筷，何二叔与三娘招呼客人收拾碗筷，田秀珍与莲娘一个负责收银、一个负责打包。
何近父子忙得眼睛都快红了，耳边是咕噜噜的滚水声，另一边却是铜子哗啦啦落在桌上的声音。他抬眼店里座无虚席，人头密密麻麻的，人声鼎沸。
厨房里的面粉用掉了一包又一包，豚肉渐渐见底，锅里熬得鸡汤也渐渐干涸。他们用来擦汗的毛巾已经换了好几条，背后皆是一片湿漉漉，何奶奶时不时得跑进厨房给他们擦汗、端茶送水。
何父干活干得双腿逐渐发软，他根本不敢想象今日挣了多少钱。
饶是身强力壮的何嘉信也累得停下来休息，他看着眼前坐满人的店铺，惊得张了张嘴。
他激动地拍拍兄长，“大哥你看，咱们的铺子好多客人！”
何嘉仁闻言抬头一看，恍惚片刻，几乎以为眼前的场景是梦境。他从没想过这般的盛况能出现在自己家，以往推着餐车出摊，路过那些熙熙攘攘的大店铺，一度心生艳羡。
可是如今……眼前他们的铺子也是这样。
他咬了一口胳膊，生疼，这不是梦境，这是真真实实发生的事！
巳时（上午十点），采买的一百斤豚肉告罄，厨房里干活的何家人被迫停工。何父看了眼仍在排队的客人，不满地直嚷：“大郎去屠宰场再买一百斤豚肉！”
何翁翁捂住他的嘴，其他人皆拼命地摇头，脸上皆是累得一片累得发虚的模样，此事才算作罢。
何珍馐戏谑道：“有命挣钱，也得有命享用才行。”
何父遗憾地挂住打烊的牌子，跟进店的客人说：“客官对不住，咱们店里的包子卖光了，明日早些来喽！”
大伙皆是饿得饥肠辘辘，这时才抽出空闲坐下来吃朝食。
他们吃起了没卖掉的春饼，清脆甜润的春饼蘸着海鲜酱，丝丝甜润，沁入心脾。食物渐渐充满肚子，身体的力气逐渐恢复，每个人心中的幸福感都达到了顶峰。
吃饱饭后大家凑在一块清点卖包子的进项，一个早上铜板装满了木桶，沉甸甸的让人看着双目发直。
何珍馐利索地开始点着钱，铜板数起来没有钞票方便，不过数铜板会发出哗啦啦的声响，极是悦耳。
全家人齐齐上阵点钱，一桶铜板很快就点完了。何珍馐深吸一口气，微笑道：“灌汤包和春饼一共卖了……十二贯又三百八十一文。”
扣除材料、租金、炉火等等开支，净利润在八千文左右，再加上晚上卖臭豆腐的利润，一日大约能挣十贯钱，足足是摆摊子收入的两倍。
何家人被这笔钱惊到了，他们卖了那么久包子从来没见过这么多钱。小辈们不敢相信这笔数，疑心地翻出铜钱再数一遍。重数了一遍也是这个数字，一个铜板不少。大伙陷入一片狂喜，开铺子果然挣钱！
何父拍着何翁翁的肩，笑得牙花子都出来了，“爹，按这势头不到月底咱们就能提前还清卖身债。”
他心中迅速地计算着：有了这个铺子他们齐心协力辛苦奋斗一年，何家所有欠款就能偿还清。到时候无债一身轻，他便是死也可以瞑目了。
……
大伙吃完朝食，美美地睡了一顿觉。
以往这时他们在卖臭豆腐，卖完臭豆腐推着摊子回家，到家已经是晌午，吃完饭磨蹭一会已经是傍晚。每日忙忙碌碌，连休息都要拼命挤出时间。
眼下有了新铺子，他们马上就可以睡顿饱觉，睡醒了还不到午饭时间，慢悠悠卖臭豆腐都来得及。何父睡在床上，睡得腰都酥了，满心只剩对海货铺老板的感激。
午食时分，州桥街客旅如织，街上食肆酒馆的店小二吆喝拉客，四下一派热闹。何珍馐揉了揉惺忪的双眼，正欲起床干活。
田秀珍把她摁下。
田秀珍温柔地说：“二娘再睡一会，刘夫人听说咱们家今日开店，特意派了丫鬟允你一日假。”
她看着女儿日渐清减的面庞，心疼不已。这几日她不仅要摸黑起床做汤包，午后大家歇息了还要跑去刘府做膳食，傍晚去别苑给贵人做暮食，铁打的人都受不住。
田秀珍做下决定，“日后二娘早上都不必干活，多睡一会，中午醒来再去给贵人做饭。”