大理寺。
大理寺正周大人与夫人平日极其恩爱，周夫人常常会送午饭点心给寺正大人。正午刚到，周夫人便送了饭食过来，除了午饭外还有一盒点心。
周夫人说：“这是我在州桥街食肆偶然发现的点心，滋味不错，给官人尝尝。”
晌午刚过，大理寺的官员们处理完公务，俱是饿得饥肠辘辘，双目冒星。此时周大人的同僚们会唤小厮去外面食馆打包几份点心，勤俭克己的周大人拆起了夫人送来的点心，盒子拆开后发现是翠碧宛如玛瑙的青团。淡淡的艾草香气扑鼻而来。
他拾起一枚轻咬，白糖芝麻如流沙般缓缓缀入嘴中，唇齿间俱是一股芝麻喷香的味道，青团皮香糯绵软，青团淡淡冽香清凉、沁入心脾，温柔地予人一种安定感，替人拂去了午后丝丝烦躁、倦意，仿若一阵清风徐徐拂过，令人明目清神。
周大人拈着剩下的半只青团，微微一愣，定睛看了眼手中这只平平无奇的青团。
同僚见他吃得发怔，再看一眼盒中的青团，清新怡人，翠得宛若深碧的翠石般惹人喜爱。大家趁周大人不备，抢了青团来吃，他们咬下一口青团俱是一愣。
这……是青团该有的味道？
“周大人，这青团滋味不错，回家替我问问嫂夫人上哪买的！”
有的人仍沉浸在青团绵长的美味中，余韵久久未消，“真……真好吃！今年大理寺发的青团是这个吗？”
他们不由吐槽起来：“老周，咱们大理寺清明的青团不会还是订聚福酒楼的吧？那聚福的青团一年不如一年，味同嚼蜡，犹如鸡肋。”
没有对比大家也将就着能捏着鼻子再忍忍，明明有更好吃的青团，为什么还要订聚福酒楼？除非这青团比聚福酒楼的还要贵两三倍！
周大人看着自己被抢得空荡荡的点心盒，无奈地捋胡子，“你们好歹给我留一块……”
何记铺子。
何家人今天接到了好几笔青团的外卖，都是买了青团的客人，尝过后认为不错向何记下的单子。有个路过汴京的商人，他想买青团给自己的伙计过清明，询问过何记后一口气下了三百个单子。
连刘夫人也派来小厮，一口气订了五十个青团。小厮乐呵呵地说：“府里的孩子多，个个都说想吃你们家的青团。”
何父高兴地回到厨房，跟大家说：“没想到何记的青团那么受欢迎！”
正如二娘所言，青团乃是老百姓过节必吃的吃食，家家户户都在吃青团，距离清明不过几天，这些清明食物正是炙手可热时，每条街都能看到大大小小的摊贩摆着青团子。
那么多食肆酒楼都趁着清明节做青团，不是没有道理，好在二娘机灵，抓住了清明节这趟东风。
一直心心念念着家中欠债的何奶奶，喜滋滋地说：“看来我们这个月的九十五两有着落了！”
黎朝商贩的税收重，年收入不超过一百两的家庭税收按十分之二计，超过五百两按十分之三计，他们欠钱庄八百两，加上税收均摊到每个月起码要挣下九十五两，不比还卖身债轻松多少。
何珍馐微笑地心想，远远不止——青团带有节日属性，乃是访亲问友的佳品，加上它的保存日期长，很容易变成单位发过节的福利。黎朝时公务员的待遇优渥，逢年过节便会发点粮油蔬菜、点心，这些福利补贴人人有份，加上黎朝官员冗余，要是哪个部门瞧上了何记的青团，羊毛可不就主动送上门来了吗？
那可是……成百数千的计的羊毛啊。
晌午过后，大理寺的差役来到何记。差役自报家门说道：“我乃是大理寺的差役，我们大人中午吃了何记的青团，味道不错，欲要跟何记订下青团一千盒，作为大理寺官员的清明补贴。”
“大人们十分重视青团的品质，何记须得全力以赴做好这一次的青团，若让大理寺发现何记以次充好、缺斤短两，要从重处罚。”差役敲打道，说完他将大理寺开的青团条子抵押给何记，条子落款印着大理寺的官印。
何记可以凭着条子到大理寺寺务处，支取订购青团的六十贯钱。
何家人听得都懵了，那差役嘴里吐出的每个字他们都听得懂，怎么凑在一块却听不懂了？
大理寺竟然要跟何记订清明的青团？他们往年不是都有自己合作的酒楼吗？
何父陷入狂喜，连忙说道：“草民一家做生意从来本本分分，向来注重客人的口碑，挣的都是良心钱！老爷只管放心，这批青团品质只会更好！”
差役敲打完便回大理寺。说来何记运气极好，寺正大人今年正愁着给官员发清明补贴，恰好众大人尝了何记的青团，滋味甚是美，指名点姓今年要吃它。
寺正派小厮打听何记的名声，何记在街坊邻里间口碑不错，每天都有数不清的食客乐意起早贪黑去何记排队买朝食，铺子虽然小，但何记地老板是百年御厨之家何氏的后人，寺正便敲定了向何记下青团单子。
何珍馐看着凭条上写着青团的订购数量，虽然心里有准备，但仍是吃了一惊。一千盒有五千只青团，大理寺有这么多官员吗？