奶奶听到云溪说完,开心的说道:
“可以,我等着你,跟你一起做。”
说完,奶奶就打算坐下来,时刻准备参加做饭,边说边把袖子撸起来。
云溪笑着,看着眼前的老太太,就像小孩一样。
云溪也说着:
“可以,那您等我一会。”
看着奶奶这么执着,云溪也就依了老人家的要求。
云溪说完后,就看着油锅的火候。
炸豆腐丸子需要7成热的油温,这样豆腐丸子会很快成型,不会散了。
云溪看着时间,刚好的油温,可以下豆腐丸子了。
一个丸子有8厘米左右的圆形,不能让豆腐散架,不然很影响后边的炖煮。
云溪把丸子放入,做了大概8个。
由于油锅的限制,也防止丸子被挤压的不成型。
一锅最多8个丸子,云溪做好第一锅,俩位帮厨大婶做后续的。
刚做好丸子,云溪就转身到另一个灶台,去看锅里洗好的红豆。
做豆沙最好的豆子是肾豆,皮薄,味香,更粉糯,也容易成熟。
可惜的是,三位男士出去买的是大红豆。
这种豆子形状就像扁担一样宽宽的,所以也称为扁担豆。
这种大红豆不容易成熟。
云溪看着锅里的豆子,在检查一下有没有坏掉的。
检查完后就倒入高压锅里煮。
奶奶看着锅里的豆子,说道:
“哎,这几个小子,买错豆子了。”
说完,奶奶就后悔的拍着双手。
后悔自己没有跟着去买。
云溪看着锅里的豆子,捞起来看来看,想到一个豆子出沙的小妙招了。
云溪-->>本章未完,点击下一页继续阅读