跟震撼得不行的两宫太监比起来，孙太监要显得镇定许多。
菜是华妃点的，在淑妃宫里吃。
淑妃必然不会发作厨房。
他们只需要尽力按照要求把菜做得好吃就行。
问题不大。
听到宫女要求的孙太监收回了上面这句话。
“白粥底的暖锅？还要用碎米？我的姑奶奶，您真的没有开玩笑？就是再给八个胆子，我们也不敢给两位娘娘用碎米……”
就是宫里最不受宠的嫔妃，也不至于吃米缸底下的碎米。
宫女心里很想附和，但还是板着脸说：“华妃娘娘就是这么吩咐的，说是南边穿过来的吃法。”
孙太监扭头问膳房的几个南方厨子，皆说没有听过这种吃法。
“食材里要海鲜，想来是更南边的地方。那边人少，又都是林子，外人轻易见不到他们的面，更别提学他们的菜了。”
一个姓伍的太监说道。
“娘娘说粥底要用米汤来煮，想来是要喝稠而米香的粥，宫里的米是江南进贡的优稻，要煮到软烂，少说也得半天的工夫，因而要碎米。不妨将好米用石磨粗磨一下，煮出来比碎米煮的更香。”
“平日里没见着你心思这么灵巧。”孙太监深深地看了他一眼，“两位娘娘的午膳就交给你做吧，需要打下手的也可以喊其他人。”
如今宫里除了皇后，最贵重的两位主子便是淑妃与华妃。
这个差事不可谓不重要。
伍太监刚进膳房不到半年，就能主持这两位的午膳，哪怕只是一顿饭，也足够给他添上一笔资历了。
往后不会再像学徒一样被人喊去洗菜切菜打下手。
要是办得好，往上升一升也并非不可能。
当然，要是办得不好，得罪了这两位，他连被膳房排挤的机会都不会有，会直接被赶去干脏活累活。
在心里警告自己两句，伍太监亲自磨了米，略调味，用米汤将粥煮上，又走到冰窖里挑选海鲜。
京城离海不算远，快马也就一天的行程。
冰窖里温度低，好些海鲜都还是活的。
挑挑拣拣一阵，他用托盘端了小一半的鲜活海鲜出去，亲手处理得干干净净，再铺在冰面上。
想着华妃娘娘说是要喝白粥，在腌肉的时候，伍太监没放太多调料，盐、胡椒加鸡蛋裹匀便罢。
但吃暖锅哪有不重口味的？
又另调了蘸料。
酱汁也调了好几个口味，南北方兼有。