牛肉都不好找，更别提是牛油了，这还是张瓢珍藏的，他是蜀城人，虽说在海城这边这么多年了，口味也随了海城，但骨子里还是喜欢吃辣的，偶尔会搞点火锅什么的自己吃，就当是过个瘾。
昨天在他们家做菜，廖清欢就看到了牛油，然后就给抱回来一坛子。
陆长缨昨天还看到廖清欢抱坛子呢，只他看着颜色白，像是猪油，便也没有在意。
“那我倒是听说了，我有个副官也是蜀城的，自己在家里折腾火锅叫我去吃，我没时间便没有去，后来其他副官都说吃得非常过瘾。究竟有多过瘾，我到现在都不知道。”
他说得有点可怜的样子，廖清欢翻炒着底料，听他这么一说，便得意的一抬下巴。
“那你今天就能过瘾了，能吃辣吗？”
陆长缨闻着香辣的味道，鼻尖动了下，然后点了点头，“还可以。”
廖清欢做的菜都是淡口的，想着陆长缨北方的，以前给他开小灶也都是不怎么辣的，既然这么说，她又抓了把干辣椒，反正她今天必须过瘾。
陆长缨嗓子已经有点不是很舒服了，看着红彤彤满锅，后悔自己为什么要说还可以了，他稍稍往后撤了一步。
“我去外面看看。”
等人走了，廖清欢把鸡汤舀出来倒了一半到锅里，回头看了眼厨房门，轻哼一声。
桌子上琳琅满目，大小盘子摆了一整桌，其中两口炉子上放着砂锅，其中一个是虫草鸡汤底，另一个是则是红油翻滚的辣锅。
陆长缨刚帮冯巧巧写了几副对联，然后被冯巧巧嘀咕说这字跟他爷爷写的还挺像的。他想到自己以前确实给冯巧巧写过几封信的，看到廖清欢端菜，就赶紧找借口该吃饭了。
冬天暗得早，屋里的灯今天很舍得的全开了，不过暗黄色的灯还是不够亮，于是廖清欢又去拿了高脚烛台，点上几根蜡烛，饭厅这边的柜子上摆了一个，餐桌上也摆了两个。
莹莹烛火中廖清欢那张小圆脸上全是笑意，“要不是咱们吃的是火锅，我都要以为咱们目前身处西洋餐厅，吃那劳什子的牛排了。”
“那可不，还要什么几分熟哩，我可不懂那些，不熟的东西吃到嘴里可不要拉肚子啊，不过小姐还蛮喜欢吃的。”
冯巧巧也笑眯眯的，老爷可不让他们吃牛排，但小姐喜欢啊，偷偷摸摸跑出去吃。
“熟不熟的倒是不要紧，人家就那个吃法，不熟的牛排确实嫩些。不过那味道可没什么好的，有一回那报社的人邀请我，我奶奶去吃，我奶奶想着没尝过，就去试试，结果那顿饭除了听人家高谈阔论，我奶奶都没吃两口。要不是那餐前的小面包好吃，她吃了几个，都得饿着肚子回来。”
廖清欢今天还挺兴奋的，话也多了起来，嘴里没个把门的，差点给说漏了。
等坐下来的时候，陆长缨眼眸深深的看着她。
他记得廖清欢以前有好些追求者，其中几个报社里，都有人追求她。所以她这个报社的人，大概就是她的追求者之一。
廖清欢没注意，只是侧耳听冯巧巧说话。
“他们就面包还好点，不过那面包也不好吃，不如咱中式糕点。”
冯巧巧当年也就被小姐带着吃西式的餐点，实际上并不大喜欢那些。
“以前廖家酒楼做的蝴蝶酥好吃，回回有蝴蝶酥我就爱买来吃。”
“您喜欢吃蝴蝶酥啊？那我下回给你做，保证还是以前的味道。”
廖清欢给她放了几颗鱼丸到砂锅里，“今天就先吃火锅，咱不惦记蝴蝶酥。”
冯巧巧笑得见牙不见眼的，“不惦记不惦记，有这些还惦记啥蝴蝶酥啊！”
廖清欢做的清汤底只有冯巧巧吃，还特意给她舀了一碗汤，让她边喝汤边吃火锅。根据冯巧巧的食量，每种食材给她少少的，但种类多，就算少放了，也有三个盘子。
她和陆长缨则吃一个辣锅的，片得极薄的羊肉在锅里烫上几秒钟就捞起来，直接这么空口吃，极香的味道涌入喉中。不仅是软嫩的羊肉没有丝毫腥臊气，只是裹着牛油还有香味，一嚼汁水渗出，润了满嘴的香和麻辣。
不空口吃那就沾着酱料，麻酱和香油的味道是独特的，将羊肉的味道更丰富了好几层，廖清欢眯着眼睛，感受着那麻辣在舌尖窜起。鱼丸软弹，满满腴美香味。虾丸嫩滑，爽口的感觉让人忍不住一口接一口的吃下肚，都不知道饱的。