准备齐全以后，江远国看了看时间，已经到上午十一点了，于是大手一挥，江小梁拿着刀，其他人按住这头猪，有人拿着盆子去接猪血。一刀下去，这场试吃活动，正式开始了。
烫猪-毛，割猪皮。由于江远国老家以前的时候就有宰杀祭祀的活动，江家村，甚至是江小梁的家，几年前都养过一两头猪做祭祀用，所以做这些事情，都是门儿清。
各种流程走了一遍，然后几个人拿着木头大杆秤，称了一下这头猪，足足有150多公斤。也就是三百多斤。
这壮硕的尽量，证明江远国养的猪重量已经达标了。
看着秤杆称出来的数字，江远国乐呵呵的记在了心里。然后流程继续，取掉内脏备用，用刀划开猪皮一看——
好家伙，肥瘦相间，五花肉，胸脯肉，腿（也叫做肘子），臀-肉，从颜色上来看，至少也是中上一类的品相。
而且还是现场宰杀的猪肉，新鲜度就更不用说了。
“远国，你干的不错啊，就这鲜猪肉，比我在菜市场买的颜色都要好。”江小梁用刀割开一块肉，他用手拍了拍，发出仆仆的声音。
江远国笑了，江小梁可是个识货的人，平常走车运输，一旦有些收入的时候，他都会花几十上百块钱给家里改善改善伙食，十几年来，对于肉类，早就练就了一双火眼金睛，什么肉好，什么肉不好，他光是看，就能说出个一二三来。
“都是你们的功劳，要不是你们帮了我这么多，冬天的时候，这些猪早就成为我这边的大损失了，哈哈。”
其他人都笑呵呵的附和着，然后在养殖场内准备好的台子那边，把肉一块一块的分解开来，准备运往江家窑洞那边进行烹饪。
屠宰场一时半会儿完工不了，这要考虑天气和地基，还有材料以及建设的问题，所以进度反而没有那么快。所以，只能先在养殖场临时搭建个宰杀的环境，烹饪也只能运往家中了。
江远国在家里早就准备好了几口大锅，江小梁，江宇等人，也都贡献了几个火炉子，所以，运输到家里以后，燃火，烧油，烧开水，都在有条不紊的进行着。
而且做的种类，可谓是多种多样，红烧肉，清蒸肉，大肘子，炖肉，凡是能用猪肉做的肉食家常菜，几乎都被江远国这群人做了个遍。
这些东西做的不算慢，但也不快，有些需要小火慢炖，有些很快，半个小时以后，香气已经开始飘荡，闻着这新鲜的香味，江远国就知道，这次的猪肉，味道应该差不了多少。
又过了半个多小时，所有的菜终于做好了，江远国之前已经在院子里放了桌椅和酒水，端上来以后，众人都直勾勾的望着江远国。
毕竟他才是这个养殖场的主人，也只有他发号施令以后，众人才可以正式的开动。
江远国看着大家伙儿，以及新来的技术员秦浩，笑着说道：“大家不用这么拘谨，都是邻里邻居，这次的试吃活动大家伙儿能来帮我的忙，是给我的面子。多余的话咱也不多说，各位，咱们就开吃吧！”
说完，大家欢呼一声，顿时倒酒的声音，动筷子的声音络绎不绝。
江远国也是拿起了筷子，夹了一块红烧肉，咬了一口。
他闭上眼细细品味，红烧肉肥而不腻，肥膘配合着汤汁，充分发挥了猪肉本身的味道。瘦肉吃起来很劲道，嚼起来很有感觉，尤其是咬一口之后那种鲜嫩的感觉，几乎都想要把舌头给吃下去了。
毫不夸张的说，这是江远国吃的最好吃的一次红烧肉。
虽然里面有自己亲手养殖的主观意识在内，但是更多的，还是猪肉本身的味道的确不错。
要不然，江父，江小梁和秦浩，也不会一边吃，一边给自己竖起大拇指。
除了红烧肉，江远国也吃了一些其他的猪肉熟食，当然，清蒸的他重点尝了一下，因为这个做法是锁住猪肉原始香味的最简单，也最好的做法。
没有过多的去评价或者赞美-肉质上的好与坏，单单从咀嚼的角度来说，就已经证明这次的猪肉，是一个非常好的产品了。
而且乡里邻居，他们也都不和江远国见外，尝了第一口，好吃……嗯，然后就撒丫子狂吃了。
直到晚上八点多的时候，这次的试吃活动才算是圆满结束。过程中，包括江小梁、江宇这些人，对江远国的这些肉都是赞不绝口。
而且最为重要的事情是，在冬天的时候，江远国还特地为了让猪肉更鲜嫩，在养殖场外围搭建了彩钢瓦大棚。
这个小操作，让猪肉的肥瘦控制的特别好，比那种天天在猪圈里养着的情况要好太多了。
为什么，因为江远国不定期的将猪放在大棚里面溜几圈，也可以说是放牧。这样不会让猪出现特别大的肥膘。而运动有了，也会影响到瘦肉的好坏。
所以，这一次的肉，尤其是瘦肉，好吃的不得了。
今天来做帮忙做试吃活动的，大概有四五个人，几个小伙子一起帮忙，一起吃肉，就这样也没有把今天的肉吃完。