在她的设想中,十家铺子加起来,能卖出二十五贯钱,就算达成目标。
燕云歌笑了起来,不错,不错。
今儿果然是开业的好日子。
不过,今日第一天,大家吃个新鲜。后面肯定没有这么好的生意。
燕云歌提醒大掌柜燕木,等过了开业新鲜期,以后每天的备货预备减少一到两成,确保每天的杂碎汤能卖完,不剩下。
她还是有点不放心,提笔写下:“下水一定要新鲜。绝不能以次充好,绝不能买病猪病羊的下水。我们不光要赚钱,还要做口碑。口碑好了,南北杂碎汤这个牌子才能打响。”
如此,她的连锁计划才有可能实现。
南北杂碎汤的大掌柜燕木,燕家忠仆,准确的说是萧氏身边的忠仆。
被燕云歌挖墙角,出任大掌柜一职。
燕木说道:“四姑娘放心,小的会严把货源,绝不把会砸了南北杂碎汤的牌子。”
如此甚好!
只要头十家店顺利经营起来,后续的店就可以开起来。
争取三个月内,在京城开满五十家分店。
之后,就可以开拓京畿地区各个县城的市场。
……
接下来,燕云歌计划开始忙开荒一事。
开荒,事关重大。
她可不是小打小闹。
不做则罢,既然决定开荒,那肯定是要玩大的。
玩大的,就需要大把的钱,需要大把的人,还需要官府有人罩着……
单单是钱,就将燕云歌难住了。
她那点零花钱,连零头都不够。
必须寻求外援。
第一外援,就是母亲萧氏。
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p;陶罐铺子的徐老板意味深长地看了眼苏老板,似乎是在嘲笑苏老板:你个老抠,两文钱一碗的杂碎汤都舍不得。
苏老爷热血上头,不就是两文钱。
“计掌柜,我也要两碗,给我送到铺子里。”
“好嘞!你稍等,马上就给你送过去。”
有了第一个客人,就有第二个客人。
随着苏老板买下两碗杂碎汤,后续生意陆续上门。
街坊领居,走过路过的客人,贩夫走卒,下苦力背货的力夫……
香辣杂碎汤的味道实在是太馋人,老远就闻到。
一问,只要两文钱一碗,还有免费开水供应。
很快,七张桌子就坐满了。