进入十二月后，苏格兰地区下雪更频繁了。
霍格沃茨城堡与周围的森林被皑皑白雪覆盖，城堡周围的黑湖表面上重新冻上了一层厚厚的坚冰。湖边又掀起新一轮的溜冰热潮，艾伯特去过一次，遇到溜冰杀手卡特里娜，这位麦克道格小姐仍然没有放弃学溜冰的想法。
也不知是天赋极差，还是其他原因，聪明的卡特里娜就是学不会溜冰。
不过，艾伯特不怎么担心溜冰的时候遇到这位溜冰杀手。因为他很少回去黑湖边溜冰，大部分的空余时间里，艾伯特一直与几名舍友在学校周围的林子里寻找冬天的特产——雪蕈。
雪蕈又名雪松蕈，是一种只在下雪的冬季才会出现的蕈类。松蕈的数量稀少、口感也很好，而且具有很高的药用价值。
当然，这玩意并不好保存，离开冰冷的积雪后，就很容易变质腐烂，通常采摘雪蕈后，必须尽快加工处理。
当然，也可以直接做成美食，烤雪蕈相当美味，令人回味无穷。
去年，艾伯特把挖到的雪蕈直接切片烤来吃了，差点没把几名舍友给心疼坏了。
在药店里，雪蕈属于极其珍贵的药材，然而并不代表他们把挖到的雪蕈可以直接拿去贩卖出高价。
虽然这样说很残忍，但对角巷的药店是不收未经加工的雪蕈的，就算加工处理过，商家发现你不是魔药专家也不会想要收购。
加工雪蕈是一门技术活，错误的方式会直接导致雪蕈粉的质量下降，会严重影响制造出来的药剂效果。
黑市倒不失一个销售渠道，让蒙顿格斯帮忙弄去黑市贩卖，肯定也能小赚一笔。然而，这种做法在艾伯特看来，却是一门亏本的买卖。
在商品流通期间，中间商永远是最吸血的一环，特别是在黑市上贩卖。
艾伯特可不愿意吃大亏，更何况直接卖魔法原料是很蠢的做法，如果能够把原料加工成成品的话，便能够获取更大的利润。
“先把雪蕈粉储存起来。”艾伯特把刚采摘到的雪蕈放进一个装满积雪的木盒里，再次向自己的舍友们提起那事：“我不赞同直接卖原料，那绝对是最亏本的买卖。如果你们想要出售自己那份雪蕈粉的话，我可以帮你们联系蒙顿格斯，向他询问收购雪蕈粉的价格。不过，你们别期待能从蒙顿格斯那里弄到多少加隆。”
四人在林子里忙碌了半个小时，只找到五朵雪蕈。
当然，主要原因还是经过几人的收刮，禁林外围能够找到的雪蕈数量正在急速减少。
艾伯特又不赞同深入禁林冒险，所以他们都一直在外围活动。
不过，四人不仅仅只是单纯地寻找雪蕈，艾伯特还在抽空绘制禁林的地图，并且在地图上大致标注着找到雪蕈的位置，明年采摘雪蕈时就能够更轻松有效。
听到艾伯特的提议，弗雷德与乔治都很纠结，按照艾伯特的说法，他们就算把艾伯特加工好的雪蕈粉卖出去，可能也得不到多少加隆，至少本该拿到手的加隆会缩水五至八成，黑市价格确实很贵，但那是黑市商人坑顾客的价格，除非他们愿意亲自前往黑市贩卖，并且还能找到急需使用雪蕈粉的客户，否则只有被人宰的份。
艾伯特从来不喜欢被人宰，他更喜欢宰别人的钱袋，所以他不赞同低价贩卖。
弗雷德与乔治都陷入了犹豫，在他们看来，只要能够卖出几枚加隆，自己辛苦出来找雪蕈就有了价值，但他们同样也明白艾伯特的头脑与思维比他们更清楚该做什么，更懂地如何让自己赚大钱。
他们最终同意由艾伯特来处理这些东西，还有另一个原因是李·乔丹同样认同艾伯特的做法。
“艾伯特宁愿把挖到的雪蕈直接烤来吃，也不愿意让自己吃亏！”李乔丹曾私下对双胞胎说。