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格格党>厨娘皇后殿下来呀>7上桌

在众人的期待中,菜上桌了。

像是知道外头围观的人心中的想法,镖队的人十分“好心”地将桌子支在了大门口正对的地方。院子里点燃了几支火把,映着天边的晚霞,显得十分亮堂。

第一个上桌的是一只大砂锅。众人定睛一看,只见这是一锅鸡汤。鸡汤表面飘着一层金黄色的油花。一只汤勺舀起一勺,那流入碗中的金黄仿佛是不是鸡汤,而是淘出的金沙。用汤匙盛起一勺,吹开油花,下肚的时候,众人纷纷都露出了释然的神情,赶路的劳累被驱散了不少。

一锅鸡汤很快就只剩了底儿。众人争先恐后地端出了后面的菜。

第一盘是土豆烧肉。五花肉被切成了小方块,上面的肥肉部分透明晶亮,下面缀着两层瘦肉。轻咬一口,肉汁瞬间溢满了口腔,肥肉的嫩和瘦肉的嚼劲相得益彰。再夹起一块土豆,几乎不怎么用力咬,吸饱肉汁的土豆就融化在了嘴里,简直是比吃肉还要爽的感觉。

刚刚吃饱的众人突然觉得自己胃里悄悄挪出了一小点儿空隙。

再来是刚才用米汤蒸出来的鸡蛋羹。黄澄澄的蛋面仿佛镜面一样光滑,正中间是炒的一小搓肉末,上桌后还淋上了少许酱油。盛起一勺和着白米饭吃,香得小冬只顾着埋在碗里,不断挥舞着自己的小勺子。

再下面是一碟子腌菜炒的肉末。腌菜用水泡过,没有那么咸。连珞珞拿了自己带来的几颗干辣椒,和着七分瘦三分肥的肉末一道炒出。如果说刚才的鸡蛋羹是孩子的最爱,那么这腌菜肉末就是大人们下饭的第一首选,每一勺都可以多吃一碗饭的架势。

再接下来是两个素菜。最后阿花姐端着两盘菜上来了。左手是用芹菜炒的什么东西。张镖头挑起一朵像是花一样的东西,放进嘴里嚼了两下,试探着问道:“这莫非是,鸡下水?”

连珞珞点了点头:“这一盘是鸡杂,就是鸡的心、肝、肠和轸这些下水。这个切花刀的是鸡胗,大家尝尝。”

鸡下水还能吃?众人半信半疑地开始尝试。一入口,酸辣的味道席卷了口腔,一点儿都不腥。鸡胗还带着独特

的脆嫩口感。鸡肝软嫩,鸡肠略微有些绵意,各有各的风味。

吃完鸡杂,众人的目光又投向了阿花姐右手上的菜。这是一个浅盆子,里面是酸菜炖的什么东西,方方正正的仿佛豆腐一样,但却不是白色,是暗红色。众人盛起一勺尝了半晌也没尝出来。唯有老头子像是想到了什么,惊讶地抬起头来:“莫非,这就是鸡的血?”

连珞珞和老婆子同时点头。

“什么?“众人纷纷大惊,都争相恐后地想要看看:鸡下水能好吃就很神奇了,居然鸡的血也能吃吗?

尖嘴猴腮妇人瞬间瘪了瘪嘴,提高声音道:“都是些什么鸡零狗碎的东西,只有那等子腌臜人才当成是个宝!”

“此言可差矣!”妇人的话音刚落,院子里面就出现一个响亮的声音。

里面围着的众人自动分开了一条路,众人定睛看去,只见连珞珞手上托着一个盘子:“对于一个厨师来说,每一个食材都有自己独特的作用,没有高低贵贱之分。如果是不识货的厨师来说,哪怕就是山珍海味,也能把它给祸祸得一无是处根本不能下口。更莫说白菜鸡蛋这种普通的食材,不识货的人,就随意切切炒炒就打发了,这位婆婆,你说对吧!”

“你个毛都没长齐的,谁是你婆婆……”尖嘴猴腮的妇人啐了一口就开始骂。

她的话还没说完,就听一个清脆的童音嚷嚷开来:“啊呀,他们都有鸡蛋炒白菜!”

众人闻言定睛一看,妇人手中的碗上面的确盖着鸡蛋炒白菜。白菜切得一块粗一块细,面结了一层白白的油,蔫哒哒的没了翠色。最上面还堆着两块蛋,只是那蛋的边缘都焦黑了,显是下锅时间久了。

众人看向院子里头。连珞珞手中的盘子里,白菜被切成粗细均匀的小条,里面满满的夹杂着嫩黄色的蛋。白的菜茎绿的菜叶和黄的鸡蛋互相映衬着,多好看哪。

这一对比,那妇人碗中的瞬间没了食欲,众人纷纷猜测里头那蛋得多滑嫩啊。

那妇人脸上挂不住了,嚷嚷开来:“谁知道这些是不是哪个地方的大厨做的,他们只是将它们热好了而已。”

妇人这话一出,村里的人眼中也不甚赞同:谁不知道蔬菜都要吃

新鲜的,这白菜炒蛋如果热了怎么可能还有如此鲜嫩的颜色?但是这妇人姓钱,是村里有名的掉进钱眼子的泼妇,众人也不太喜欢跟她打交道,此刻也都默不作声不说话。

连珞珞当下也不辩解,将那盘子菜放到了桌上后,重新站回了灶台前:“最后一道菜!”

说着,她揭开了一个锅的锅盖。锅里的水已经滚开了。她将之前洗好的青笋叶子倒了进去,滚了几滚就拿出来铺到了一只大汤碗底部。

然后她另起了一个锅,倒了少许油。烧热的锅油很快就熟了,又依次下了姜蒜进去翻炒。她又从一个小布包拈了几颗圆滚滚的小颗粒,还有几枚干辣椒一齐翻炒。瞬间,一股浓烈的香就传了出来。众人齐齐打了一个大喷嚏,却目不转睛看向她。

连珞珞仿佛已经习惯了这个味道,动作麻利从自己随身携带的小罐子里面舀了一勺豆瓣酱进去。瞬间那锅里香味更甚。待到里面的调料差不多,她盛起一勺刚才煮过菜的水加入锅中。

火旺,水没一会儿就开了。她拿起旁边已经码过料的肉片,筷子上下翻飞,一片片肉扑通着落入水中。水滚两下,她用木漏勺一并舀起肉片放入汤碗中,然后提起锅将里面的汤全部倒入碗中。水刚刚好漫过一半的肉片。

她将锅重新放置在火上,等锅热的时候在肉片上撒了些姜蒜末。锅热下少许油,烧热之后拎起锅,从那汤碗上一倒。瞬间劈里啪啦作响,姜蒜香立刻激发出来。

连珞珞将锅放下,十分自然地拿起一张干净的布擦了一把碗边沿:“水煮肉片完成!开饭!”

刚刚吃饱的众人羡慕的眼泪不约而同从嘴角流了出来。,

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