边远地区政令难以推行，官府便推出了岁课制，只要向朝廷缴纳一年的赋税，便可获得临时酿卖权。（1）
滑县的酒肆大都采用此法，独立工艺，酿造出品质绝佳的特产酒水，倒成了一块招牌。
除了酒税外，还有商税，按出售物价的百分之三计收，此外还有不少苛捐杂税，不一而足。
赋税制度半年一改，去年各地屡发瘟疫、水旱天灾，民不聊生，经过半年的酝酿，年初，京城的都商税院发布了减税的政令，但从京城推行到北方边陲需要时间，两月过去，酒楼掌柜仍不知情。
杜袅袅利用的就是这个信息差。
“朝廷规定茶叶要征收翻税和茶税，盐征收盐税，各类食材被行商运送至此还要征收过税，酒楼买这些货品，税钱都含在价里了。现在朝廷出了新政，拿着这些货物的购置凭证，可以申请退税。酒税和商税此前是分开计收，按今春的政令，凡开酒肆者可以合并计收，最高不超过二十贯。”
王掌柜精于账房，心知她说的这些将带来多少利润，当即双眼放光，拿起算盘噼里啪啦一阵算计，抚掌笑道：“哎呀，如此一来，酒楼每年添利不少，给主厨的月钱可再高三成。”
“只是……这些政令从未听闻，能否办成尚未可知。”王掌柜犹疑不决，心里打着鼓。
杜袅袅：“掌柜的大可一试，就算不成也不亏。”
王掌柜：“是这个理。”
当下便由杜袅袅与李师傅分说，缓些时日以观后效。
滑县主管税务的是商税司，京师的政令上月已至，迟迟未推行。减税嘛，晚一月便多收一个月的节余，少上交的那部分都可捞进自家腰包。
税司的官员们都这么想。
至于商人们，减税他们都要普天同庆，哪里管得了是何时施行。这新政的通知、调减，不得需要时日，上头若问究起来，顶多落个推行不利的罪责，比起捞的钱来，不值一提。
若是搁在往日，杜袅袅出的这个主意到了商税司，少不得要被刁难一番，推三阻四不了了之。但这两天，京城来了大官，衙门作风为之一肃，生怕出现纰漏上达天听。
于是乎，王掌柜唯唯诺诺小心翼翼地去商税司询问政令时，还真就成了！
随着这个消息传来，杜袅袅代替裕丰酒楼向李师傅发出了超高薪的邀约，足比他原定的月钱还高出四成，重金之下，李师傅爽快地辞了原来的差事赴任，杜袅袅也顺利收到了任务奖励。
系统奖励的八贯加上裕丰酒楼结的十贯，共十八贯钱。
再站在集市里，杜袅袅充满底气，表现地像是刚发工资的月光族。
上等的羔羊肉六十文一斤，来上三斤，江里刚打捞上来肉质鲜美的鲈鱼，买上一条，南方运过来的柑橘，二十五文一斤，买！
“老板，这豚肉（猪肉）怎么卖？”