新鲜的土豆放久了会发芽会霉烂不能吃，干瘪了之后也不好吃，虽然晒土豆片在重量方面与新鲜土豆有所差距，但是这样能保存更长的时间。
宋希也明白，徐云英也想未雨绸缪，毕竟种田完全靠天吃饭，天好收成就能高点，天不好就没有收成。
而自己做好万全的准备，就不用怕天不好了。
不管什么时候，农民都是最难的。
因为不是干就是淹，想要真正的风调雨顺，压根就不可能。
春夏有梅雨季节，冬季又阴雨连绵的，农民的日子是真的不好过。
“小希，谢谢你啊！”徐云英感谢道，读书人就是见多识广，知道的也多。
“云英婶子，是我应该谢谢你，以后我每天早上给你送五十斤螺蛳过去。”
一天五毛，一个月就是十五块钱，再加上每个月九号发的五块钱，徐云英家一个月可以有二十块钱的收入，快赶上城里工人的收入了。
而徐云英也是这样想的，看见了希望的她整个人都变得阳光明媚了起来，“小希，你同学住在哪里？要不要我帮你把螺蛳给人送过去？这样你就不用那么匆忙了。”
“非常感谢云英婶子的好意，不过我那些同学不需要别人给他们送，他们干的是采购的那种工作，需要到处跑，到我们这附近会自己过来拿的。”
徐云英的好意，让宋希心里十分的感动。
但是她只能拒绝，不然她上哪去变几个同学来呢？
徐云英回去了之后，宋希将螺蛳又清洗了一遍，捞出来后放入全新的竹篮子里，提到灶屋，先烧热水将螺蛳全部焯水，之后就开始准备各种调味料。
灶屋的饭桌上，放了一水儿的调料碟，各个里面放满了需要用到的调味品。
宋希全部都准备好了之后，便开始生火烧锅，等锅底热了之后，往锅里放了一大勺的油，将配料放进去炒香。
姜片、拍的蒜头、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料一小坨一起炒出红油之后。
倒了差不多十来斤螺蛳进去，翻炒一会儿之后，放盐、鸡精、耗油、生抽、酱油、料酒适量调味翻炒均匀。
加啤酒一听，清水一碗，盖上锅盖焖后继续焖煮。
农村用的大铁锅虽然不小，但是一下子也做不了五十斤的螺蛳。
所以就只能一锅一锅的做，反正螺蛳熟的快，一锅二十分钟就可以出锅了。
五十斤的螺蛳不到一个半小时就可以全部出锅了。
螺蛳出锅后，宋希将螺蛳盛到干净的簸箕上，沥干汤汁，这才用勺子一勺勺的往玻璃罐里装。
没有一点汤汁，也没有一点压秤的调料，全是货真价实的螺蛳。
做生意嘛，肯定不能缺斤少两，不然生意怎么可能做的下去？
她宁愿多加一两，也不愿意少几克砸自己的招牌。
装满一罐，宋希用超市里的电子秤称了一下，连罐子在一起一共一斤二两，重量上面是没有问题的。
以后天天做，把文强帮她买回来的那一批玻璃罐都装满了，就可以拿给文强卖了。