自打寻味推出了会员制，那存了银子的金卡、银卡会员们，便三不五令地来点几个菜，打打牙祭，更有甚者还约了好友来对饮，大有把这里当成酒楼的架势。
云娘只得找来了几架屏风，生生隔出几间“雅室”来，好让里外的食客互不相扰。
日子就在这充实而忙碌中缓缓度过，到了月底，云娘一盘账，本月光是收会员银子就收了六十五两，这些会员就是寻味的稳定客源了。除了这些，另有进账两万四千八百三十八文钱，按照现世的换算方法，约摸是二十四两八钱银子。如此，扣除成本之后，总共能得四十三两银子的利润。再扣除给董氏夫妇的六两银子，还剩下三十七两！这可比买田地产出多多了！
果然不管什么时代，做生意的总比务农的富裕。
林老夫人知道了云娘开铺子的事儿，亲自来瞧了：“你这孩子，早知你想开铺子，我便让你表哥替你找一处好点的铺面，总比现在的强些。”林老夫人嫌弃那铺子太小，挣不了几个钱。
云娘道：“姨母事儿多，我非但不能解忧，怎么还能给您添乱呢？这里也挺好的，太大了倒是要忙不过来呢！”
林老夫人点头道：“也是，你身边人太少了，明儿我支一个得力的给你。”
云娘闻言忙摆手：“我不是这个意思，人够用呢。只是生意做得太大，费心费力。我本是个懒人，哪里能守那么大的铺子呢！”
林老夫人笑道：“你们听听她这话，怎么说都是有理。罢了，你自己觉着好就行。不过你又是做掌柜又是做厨子的，哪能忙得过来呢！明儿我给你找个好的掌柜来。”
云娘又要拒绝，只林老夫人再不肯依了，于是她只得作罢：“那外甥女就恭敬不如从命了！”
果然第二日，林老夫人就让林府的管家带来一个中年男子，姓陆。陆掌柜原是城东仙鹤楼的二掌柜，不仅能说会道，能写会算，于烹饪上也有些造诣，但一直以来受大掌柜排挤。上一回不知什么缘故，两人竟吵起嘴来。那仙鹤楼的东家与大掌柜是亲戚，便不分青红皂白，将陆掌柜数落了一顿，他一气之下就不干了。正巧这时，林府管家找到了他，他便跟来了。
陆掌柜进铺子一瞧，这寻味当真如林府管家说得，有些小，也不够大气，但是布置得倒还有几分雅意。且这里的卖法也新鲜得很，他都未曾见过。
云娘忙出来见了，只瞧是个不胖不瘦的中年人，眼神诚恳大方，说话也有条理。问起酒楼经营的事，也是有理有据，思路清晰。末了，云娘又道：“仙鹤楼也是京城的大酒楼了，是何缘故要离开呢？”
只听他答道：“说来惭愧，原是因几句口角，本也没什么，只心中一时想不开便赌气出来了。”并没有说一句原东家的不是。
“我这铺子小，不知陆掌柜可愿意屈就？”云娘又道。
“人以食为天。不论是酒楼还是食肆，皆是为百姓提供吃食的所在。俗话说’酒香不怕巷子深’，小一些又何妨呢？”
云娘听罢暗暗点头。
于是，两相达成协议，陆掌柜今后掌管食肆的一切事务，向云娘汇报。眼下每月工钱为五两银子，若是做得好，年底还能有分红。
如此一来，云娘的活儿确实是轻松了不少，每日到了铺子只需做几个私房菜便可，晚间也能早些回家去。她还计划着将做私房菜这个活儿也交出去，如此才能真真做一个甩手掌柜嘛！
听闻陆掌柜也会红案，于是这日送走了最后一名食客，云娘便叫陆掌柜去后院做两个菜来尝尝。
正巧儿，此时她瞧见董氏夫妇正在屋子里窸窸窣窣的，不知说些什么。只见那董师傅一脸不耐烦，嘴上道：“不会的，咱东家不是这样的人！”
心下猜测，莫非是如今请了陆掌柜来，朱娘子心生不满了？怕是觉得让人抢了先罢！
眼下只装作没看见，转身往大堂来了。
不一会儿，陆掌柜便端了两盘子的菜进来。云娘瞧了，只见一个是淮扬名菜——文思豆腐，是将嫩豆腐、香菇、火腿、冬笋等都切得如发丝般细，再拿沸腾的鸡汤一同煮了。这道菜对刀工要求极高，云娘也不大敢做。
没想到陆掌柜还有这本事！
另一个是鲁菜——芙蓉鸡片，是由鸡脯肉、马蹄、鱼肉以及豌豆做成。所谓“吃鸡不见鸡”，说是鸡片，瞧着却是色泽洁白，状若芙蓉。
“陆掌柜真当是好手艺！”云娘当下大赞，“春芝，你快去后院叫了董师傅他们一道来尝尝。”
话音未落，董师傅与朱娘子已经进门来，两人的脸上都有一丝不自然：“娘子找我们？”
“来得正好，你们来瞧瞧，这是陆掌柜做的。”
董师傅上来一看，顿时羞得面色通红。刚才在后院，他娘子还对他说什么“要说做掌柜，你也能做。咱们又是先来的，这铺子原还是咱们的呢。如今倒是便宜了别人……想想以后还得听他的，心里就闷得慌！”
眼下瞧着这陆掌柜做的菜，他确是拍马都赶不上的！莫说做掌柜了，做菜如今也比不上人家。
“我瞧着陆掌柜手艺了得，明儿起，我想让他替我做那份私房菜。原大堂的菜还是由董师傅来做。你们觉着如何？”
云娘扫了一眼大伙儿，接着又道：“咱们这儿各司其职，各就各位，凡是铺子里的大事、一应采买都是陆掌柜说了算。单大堂的菜品事宜则是董师傅说了算，茶饮一事春芝说了算。若再有决定不下的，再来找我。以后你们若是做得好，年底自然少不了大家的好处，说不得明年咱也能换个大酒店开开；只若是做得不好，甭说我了，大家也一样赚不到钱。”
朱娘子一听，立马倒吸了一口冷气，仿佛被人当众抓了包！当下就收起了自己的小心思，再不敢胡沁了。
云娘刚交代完铺子里的事，门口就来了一架马车，正是陆琅来接她了。这几日，兵马司事儿不多，陆琅每日里都来接她归家。
“今儿怎么又这么晚？”男人怕她太过辛苦。
“明儿就好了。姨母给我请了个高人来。”云娘笑道。
“哦？是什么样的高人？”陆琅话还未说完，只听不远处有人大喊：“不好了，走水了！”
走水了！